বাংলাদেশে ছুরি, কাঁচি ও চামচ | আজকেরডিল

রান্নাঘরের সামগ্রীগুলো কিনুন এবং আপনার রান্নাকে সহজ করুন। 

রান্নার কাজে প্রয়োজনীয় সকল সরঞ্জাম রয়েছে আজকেরডিল ডট কম এ। সেরা মানের রান্নাঘরের ছুরি, কাঁচি এবং চামচ কেনার জন্য আজই আজকেরডিল ডটকম থেকে অনলাইনে কেনাকাটা করুন।

রান্নাঘরের ছুরির সাহায্যে আপনার রান্নাটি আরও সহজে এবং দ্রুত  সম্পন্ন করুন। আপনি রান্নাঘরের ছুরি ব্যবহার করে আপনার ফল এবং শাকসবজি টুকরো  টুকরো করে কাটতে পারেন। সকল প্রকার ছুরি, কাঁচি ও চামচ কিনতে চাইলে আজই ভিসিট করুন আজকেরডিল ডট কম। 

ছুরি, কাঁচি ও চামচের ব্যবহার

একটি কাটলারি সেট বা ছুরি ও কাটাচামচের সেটে বিভিন্ন ধরনের চামচ থাকে। এদের নির্দিষ্ট ব্যবহার রয়েছে। নিচে ছুরি, কাঁচি ও চামচ ব্যবহার করার কিছু নিয়ম বর্ণনা করা হলো-

• সাধারণত খাবারের চামচ মাঝারি আকৃতির হয়ে থাকে। খাবার এই চামচ দিয়ে খেতে হয়।  এদের আরেক নাম টেবিল চামচ।
• এছাড়াও মূল খাবার খাওয়ার জন্য মাঝারি আকৃতির কাঁটাচামচ ব্যবহার করা হয়ে থাকে। টেবিল চামচ ও কাঁটাচামচ দিয়ে খাওয়ার রীতি ইংল্যান্ড থেকে এসেছে।
• মিষ্টি বা ডেজার্ট খাওয়ার জন্য ছোট সাইজের কাঁটাচামচ ব্যবহার করা হয়। এদেরকে বলা হয় ডেজার্ট ফর্ক।
• ফল ও সালাদ কাঁটাচামচ দিয়ে খাওয়া যায়। অথবা ডেজার্ট ফর্ক দিয়েও সালাদ বা ফল খাওয়া যেতে পারে।
• স্যুপ খাওয়ার জন্য গোল মাথাওয়ালা চামচ রয়েছে, যেগুলো শুধু স্যুপ খাওয়ার জন্যই ব্যবহৃত হয়। স্যুপের জন্য আলাদা বাটি ও চামচেই সাধারণত স্যুপ পরিবেশন করা হয়। 
• স্যুপ বেড়ে দেওয়ার জন্য যে মাঝারি আকৃতির ও গোল মাথার চামচ ব্যবহার করা হয়, তাকে ডাবু চামচ বলা হয়। এই চামচ দিয়ে ডাল ও ঝোলও তোলা যায়।
• তরকারি তোলার জন্য রয়েছে কারি স্পুন, ভাত তোলার জন্য চ্যাপ্টা, বড় ও চওড়া আকৃতির চামচ।
• কাটলারি সেটে সবচেয়ে ছোট আকৃতির যে চামচ থাকে, সেটাই টি-স্পুন নামে পরিচিত। এটি চা বা কফি নাড়ার কাজে ব্যবহৃত হয়। 
• আচার তোলার জন্যও আলাদা চামচ রয়েছে, একে পিকলস স্পুন বলে। 
• লবণ তোলার জন্যও এক ধরনের ছোট চামচ ব্যবহার করা হয়।
• শুকনো খাবার তোলার জন্য আজকাল চিমটার মত দেখতে এক ধরনের চামচ ব্যবহার করা হচ্ছে, একে টং বলে। টং দিয়ে কাবাব, বড় চিংড়ি, রোস্ট, ইত্যাদি সহজেই তোলা যায়।
• বড় গ্লাসে জুস নাড়ার জন্য ব্যবহার করা হয় চিকন দেহ আর ছোট্ট গোল মাথাওয়ালা চামচ। এগুলো সাধারণত গ্লাসের দৈর্ঘ্যের চেয়ে লম্বা হয়, যাতে লম্বা গ্লাসে চামচ নাড়ানো যায় এবং গ্লাসের ভেতর চামচ ডুবে না যায়।
• সাধারণত আমরা খাওয়ার সময় দুই ধরনের ছুরি ব্যবহার করি। একটি বেশ ধারালো হয়, তা দিয়ে ফলমুল কাটা যায়। আরেক ধরনের ছুরি সাধারণত সকালে ব্যবহৃত হয়, পাউরুটিতে জ্যাম, জেলি বা মাখন মাখানো হয়। 

ছুরি, কাঁচি ও চামচের যত্ন

রান্নাঘরে ব্যবহৃত ছুরি, কাঁচি ও চামচ দীর্ঘসময় ভালো রাখার জন্য তা ব্যবহার করে ঠিকমত পরিষ্কার করা উচিত। ছুরি, কাঁচি ও চামচের যত্নে করণীয় কাজগুলো নিচে দেওয়া হলো-

ছুরি ও কাঁচির যত্ন

• ছুরি দিয়ে কাটার সময় কাঠের বা প্লাস্টিকের কাটিং বোর্ড ব্যবহার করা ভালো, এতে ছুরির ধার কমে যাবে না। 
• রান্নাঘরের ছুরি ও কাঁচি শুধুমাত্র সবজি বা ফলমূল কাটার কাজেই ব্যবহার করা উচিত, অন্য কাজে ছুরি ব্যবহার করা উচিত নয়।
•  অপরিষ্কার অবস্থায় ছুরি অনেক সময় ধরে রেখে দিলে এতে মরিচা পড়ে যেতে পারে। এছাড়াও ছুরি ধুয়ে না মুছে রাখলেও মরিচা পড়তে পারে।
• ছুরি নরম স্পঞ্জ দিয়ে ধোয়া উচিত।
• ছুরির খাঁজ বা সূক্ষ্ম নকশা থাকলে তা ভালো করে পরিষ্কার করতে হবে।  
• ছুরির ধারালো অংশটি ধোয়ার সময় ধোয়ার সময় সতর্ক থাকতে হবে যাতে হাত না কেটে যায়। 

চামচের যত্ন

• চামচ পরিষ্কার করার সময় নরম ব্রাশ দিয়ে হাতলের অংশ ঘষে দিতে হবে, তাহলে চামচের খাঁজকাটা ডিজাইনগুলো পরিষ্কার থাকবে।
• কাঁটা চামচে খাবার জমে শক্ত হয়ে গেলে চামচকে গরম পানিতে কিছুক্ষণ ডুবিয়ে রাখতে হবে। এরপর স্পঞ্জে সাবান নিয়ে হালকা করে ঘষলেই খাবার নরম হয়ে উঠে যাবে। 
• মাঝে মাঝে সব চামচ একটি বড় বাটিতে নিয়ে এতে লেবুর রস ও বেকিং সোডা দিয়ে কিছুক্ষণ ভিজিয়ে রাখলে চামচগুলো চকচকে হবে।
• সম্ভব হলে চামচ ধোয়ার পর পানি ঝরিয়ে রাখতে হবে, তাহলে চামচগুলো অনেকদিন ভালো থাকবে ও মরিচা পড়বে না।

আমাদের কাছে যে কিচেন এক্সেসরিজগুলো রয়েছে, তা দিয়ে শাক, সবজি, মাছ, মাংস ফল ইত্যাদি সহজেই কাটতে পারেন। আমাদের কাছে রয়েছে ৫ টি ব্লেডযুক্ত রান্নাঘরের কাঁচি, মাছ কাটার কাঁচি, ইউটিলিটি কাঁচি সহ আরও অনেক রকমের সামগ্রী। 

আজকেরডিল থেকে আপনার পছন্দের পণ্যটি কিনুন অনলাইনে এবং বাসায় বসেই হোম ডেলিভারি পান। তাই নিশ্চিন্তে আপনার প্রয়োজনীয় পণ্যটি কিনতে এখনি ভিসিট করুন আজকেরডিল ডট কম।