বাংলাদেশে অনলাইনে ফ্রেশ মাছ কিনুন

মাছ আমদের সবার জন্য একটি সাস্থ্যকর খাবার, সাধারণত মাছের দেহে আঁশ থাকে,মাছ সাধারণত পানিতে এবং তারা জলকে জীবন হিসাবে গ্রহণ করে। সাধারণত তাদের দেহের বাইরের অংশটি ফাইবারে আবৃত থাকে; তবে ফাইবারযুক্ত নয় এমন মাছের সংখ্যাও কম নয়।

তারা সমুদ্রের নোনতা পানিতে এবং মিঠা পানির খাল, বিল, হাওর, বাওড়, নদী, হ্রদ, পুকুর, নৌকোয় বসবাস করে। পাহাড়ের ঝর্ণা থেকে সমুদ্রের গভীর তল পর্যন্ত, যেখানে যেখানেই জল রয়েছে সেখানে মাছ পাওয়া যায়। মাছ পৃথিবীর প্রায় সর্বত্রই মানুষের খাদ্য হিসাবে ব্যবহৃত হয়। মাছ মানবদেহে অন্যতম প্রধান অবদানকারী। অনেক জায়গায় মাছের চাষ হয়। এ ছাড়া বিনোদনের জন্য রডের সাহায্যে মাছ ধরা যেতে পারে।

মাছ একটি ক্রমহ্রাসমান পণ্য। সংগ্রহের সাথে সাথেই এটি বাজারজাত করা অপরিহার্য। তবে দেশে অবকাঠামো ও পরিবহন ব্যবস্থার কারণে মাছের বাজার কার্যকর নয়। তদুপরি, বরফ, প্রক্রিয়াজাতকরণ, অর্ডার, হিমায়িত ইত্যাদির কাজগুলি যথাযথভাবে সম্পন্ন না হওয়ায় সময়মত গ্রাহককে গ্রহণযোগ্যভাবে মাছ সরবরাহ করা সম্ভব নয়। এক সমীক্ষায় দেখা গেছে, সংগ্রহ থেকে গ্রাহকরা গ্রাহক হিসাবে প্রায় ৩০% মাছ হারিয়েছিলেন। ফলস্বরূপ, মাছের বিপণন ব্যয় বৃদ্ধি পায়।

একটি অনুমান অনুসারে, মাছের বিপণন ব্যয় লাভ গ্রাহক মূল্যের প্রায় ৫০ শতাংশ। এটি বিপণনে অদক্ষতার লক্ষণ। তদুপরি, মাছ উত্তোলনের কাজ অঞ্চল এবং মরসুমের উপর খুব নির্ভরশীল, তাই মাছের মূল্যের মধ্যে একটি বিশাল পার্থক্য রয়েছে। সময়ের পার্থক্য ১৫ থেকে ৫৪% এর মধ্যে সময় এবং স্থানের পার্থক্যের ৫৪ থেকে ৪৪৯% দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। মাছ হিমায়িত এবং প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং পরিবহন ব্যবস্থার যথাযথ বিকাশের মাধ্যমে এই সমস্যাগুলি সর্বনিম্ন পর্যায়ে রাখা যেতে পারে।

মাছ খুব ভাল এবং পুষ্টিকর খাবার। অভাবটি বাংলাদেশে বিশাল। এর উত্পাদন ব্যবস্থা তেমন দক্ষ নয়। এ কারণে এদেশে মাছের উৎপাদন বাড়ানোর বিশাল সুযোগ রয়েছে। আধুনিক প্রযুক্তির উদ্ভাবন ও ধারণাকে ত্বরান্বিত করে মাছের উৎপাদন বাড়ানো সম্ভব। এর জন্য গবেষণা এবং সম্প্রসারণ কর্মসূচিকে জোরদার করা দরকার। এ লক্ষ্যে মৎস্য খাতে বিনিয়োগ বাড়াতে হবে।

মাছের কিছু প্রকার যা বাংলাদেশের সব বাজারে পাওয়া যায়

টেংরা মাছ

বাগরিদি গোত্রের মাংসাশী মাছ। ভারত উপমহাদেশ তাদের আদি নিবাস। মাছটি বাংলাদেশের খালগুলিতে দেখা যায়। বাংলাদেশে বিভিন্ন ধরণের মাছ পাওয়া যায়। 

তাদের দেহ স্কেললেস। শরীর লম্বা। দৈর্ঘ্য প্রায় ৬-৭ সেমি। পেছনের রঙ খুব বাদামী। তবে নীচের রঙ ফ্যাকাশে হলুদ। কাঁধের কাছে কালো দাগ রয়েছে। সাইডলাইনের উপরে এবং নীচে দুটি দীর্ঘ কালো দাগ রয়েছে।

বাংলাদেশের মানুষ সাধারণত এই মাছগুলি বেকড কেকে রান্না করেন। এই মাছগুলিতে প্রচুর পরিমাণে ফ্যাট, ক্যালসিয়াম এবং আয়রন রয়েছে। তবে এই মাছটি ক্যালসিয়ামের ঘাটতি পূরণে খুব কার্যকর।

দেশি মাগুর মাছ

মাগুর একটি জীবাশ্মযুক্ত, অ লৌহঘটিত, ব্যারোক জিওল মাছ। মাগুর মাথা সমতল, মুখ প্রশস্ত। ডোরসাল ফিন এবং পায়ুপথ ফিন দীর্ঘ এবং লেজ পর্যন্ত প্রসারিত। লেজের অংশ টিপানো হয় এবং শেষগুলি বৃত্তাকার হয়। এর রঙ লালচে-বাদামী বা ধূসর-কালো। মুখে চার জোড়া বারবেল রয়েছে।এই মাছটি বাংলাদেশ, পাকিস্তান, মায়ানমার, ভারত, শ্রীলঙ্কা, থাইল্যান্ড ইত্যাদি অঞ্চলে যে কোনও জায়গায় পাওয়া যায় এই মাছটি খুব সুস্বাদু, পাশাপাশি সবার কাছে প্রিয়। আমাদের দেশে মাগুর মাছ রোগীর খাবার হিসাবে খাওয়া হয়।

দেশি রুই মাছ

রুই মাছ হল ভারতের (মূল ভূখণ্ড), পাকিস্তান, বাংলাদেশ এবং মায়ানমার নদী ব্যবস্থার একটি প্রাকৃতিক প্রজাতি। পুকুর, হ্রদ, নদী এবং মোহনায় মিষ্টি জল পাওয়া যায়। বাংলাদেশে ডিম পাড়ানোর সময় অনেক বড় বড় নদী বিচরণ করে প্লাবনভূমিতে প্রবেশ করে। স্বাদ, সহজ চাষ এবং অর্থনৈতিক গুরুত্ব এবং পুষ্টির ঘাটতি পূরণের কারণে শ্রীলঙ্কা, চীন, রাশিয়া, জাপান, ফিলিপাইন, মালয়েশিয়া এবং আফ্রিকান দেশে মাছের চাষ হচ্ছে। আন্দামান দ্বীপপুঞ্জের মিঠা পানির নদীতে তুলার সফল চাষও হ্রাস পাচ্ছে।

প্রতি ১০০ গ্রাম রুই মাছের মধ্যে ১৬.৪ গ্রাম অ্যামোনিয়াম, ১.৪ গ্রাম ফ্যাট ৬৮০ মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম, ২২৩ মিলিগ্রাম ফসফরাস থাকে।

ইলিশ মাছ

বাংলাদেশের জাতীয় মাছ ইলিশ। এই প্রাতিষ্ঠানিকতার বাইরেও বাঙালির হিলারিয়াস প্রেম দীর্ঘকাল ধরে সুপরিচিত। ইলিশ, ইলিশ পোলাও, ইলিশ ডোপাইজা, ইলিশ পাটুরি, ভাজা ইলিশ ইত্যাদি জাতীয় খাবারগুলি বাংলাদেশে জনপ্রিয়। নদীর ইলিশ, বিশেষত পদ্মা-মেঘনা অববাহিকার মাছটি ব্রোঞ্জের মতো আকার ধারণ করবে, যার অর্থ মাথা এবং লেজ পাতলা হওয়া উচিত এবং তলপেট ঘন হওয়া উচিত।

চিংড়ি

চিংড়ি এক ধরণের ক্রাস্টাসিয়ান যা ডেকাপোডা শ্রেণির কাঁকড়া এবং গলদা চিংড়ির জন্য ব্যবহৃত হয়। তারা বিশ্বের প্রায় সব ধরণের জলাশয়ে বাস করে। কিছু প্রজাতি কাদা বা বালুতে বা উপকূলের কাছাকাছি পাথরের ফাটলে বাস করে। অন্যরা গভীর সমুদ্রের ঠান্ডা জলে দলে সাঁতার কাটেন। এগুলি ধূসর, বাদামী, সাদা বা গোলাপী। কারও স্ট্রিপ থাকে, কারও কারও দাগ থাকে।

চিংড়ি সারা বিশ্বের মানুষের কাছে একটি জনপ্রিয় খাদ্য। দেশ-বিদেশে চিংড়ির ভালো বাজার রয়েছে। চিংড়ি বাংলাদেশের অন্যতম রফতানি পণ্য। এ থেকে প্রতি বছর বিদেশি মুদ্রা কয়েক মিলিয়ন টাকা। বাংলাদেশ মৎস্য উন্নয়ন কর্পোরেশন, বাংলাদেশ জাতীয় মৎস্য সমবায় সমিতি, বাংলাদেশ চিনি ও খাদ্য শিল্প সংস্থা এবং কিছু ব্যক্তিগত মালিকানাধীন সংস্থাগুলি চিংড়ি সংগ্রহ, প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং রফতানি করে।

আজকেরডিল থেকে টাটকা মাছ কিনুন এবং আকর্ষণীয় অফার উপভোগ করুন

আজকেরডিল ডট কম এ তাজা মাছের বিশাল সংগ্রহ রয়েছে। এখন আপনি অনলাইনে অর্ডার করতে পারেন এবং বিকাশের সাথে অর্থ প্রদান করে একটি বিনামূল্যে হোম ডেলিভারি পেতে পারেন। তাই বাংলাদেশের বৃহত্তম অনলাইন শপ থেকে অনলাইনে কিনুন এবং সহজেই তাজা মাছ পান।