বাংলাদেশে অনলাইনে ময়দার দাম
প্রতিদিনের সকালের প্রাতঃরাশের জন্য রুটি আমাদের দেশে খুব জনপ্রিয়। তবে স্বাস্থ্য সচেতন মানুষেরা প্রায়শই একটি বিষয় নিয়ে চিন্তিত হন, স্বাস্থ্যের পক্ষে ভালো কী? গমের আটা বা মিহি আটা, কোনটি সেরা? বিশেষজ্ঞদের কিছু তথ্য এখানে দেওয়া হল।
আটা এবং ময়দা কীভাবে তৈরি হয়
আটা ও ময়দা তৈরির প্রক্রিয়াটি আসলে আলাদা। আটা তৈরির জন্য গম পিষে দেওয়া হয়। এটি গমের বীজ দিয়ে চূর্ণও করা হয়। এ কারণে আটার রঙ বেশ বাদামী। তবে আটা ময়দা তৈরিতে পরিশুদ্ধ। গমের খোসা আলাদা করা হয়। প্রক্রিয়াটি বেশ কয়েকবার সম্পন্ন হয়েছে। এ কারণে ময়দার রঙ সাদা হয়ে যায়।
আটা আরও স্বাস্থ্যকর
আটাকে ময়দা্র চেয়ে স্বাস্থ্যকর বলে মনে করা হয়। কারণ আটাতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার রয়েছে যা ভোজ্য। এটি ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ। তবে ময়দার তেমন কিছু নেই। তবে এটিতে ক্যালোরি নেই।
রাসায়নিক ব্লিচ
আটাকে 'অল-পারপাস ফ্লাওয়ার' বলা হয়। এর সুন্দর সাদা চেহারা এবং মসৃণতা আনতে রাসায়নিক উপাদানের সাথে মিশ্রিত। কিন্তু এই প্রক্রিয়াগুলি আটাতে প্রয়োগ করা হয় না। ফলস্বরূপ, তারা অনেক স্বাস্থ্যকর এবং উন্নত।
পরিপোষক পদার্থ
অনেক ধরণের পুষ্টির সাথে আটা মিলছে এতে ফোলেট, রাইবোফ্লাভিন এবং ভিটামিন বি ১, বি ১ এবং বি ৩ রয়েছে। পিছনে প্রচুর ময়দা রয়েছে। পরিশোধন প্রক্রিয়াতে প্রায় সমস্ত পুষ্টি ময়দা থেকে বের করা হয়।
ফাইবার
আটাতে সাদা ময়দার চেয়ে অনেক বেশি ফাইবার থাকে। ফাইবার সমৃদ্ধ খাবারের অনেক উপকারিতা রয়েছে। কোষ্ঠকাঠিন্য হ্রাস করে, রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায় এবং ওজন হ্রাস করে।
অন্যান্য উপাদান
আটাতে অ্যামিনো অ্যাসিড এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে। এগুলি শরীরে সঠিকভাবে কাজ করতে সহায়তা করে। এই উপাদানগুলি উদ্বেগ, নিদ্রাহীনতা, মাথাব্যথা এবং হতাশা থেকে মুক্তি দিতে ভাল কাজ করে।
ইন্ডেক্স
পরিশোধিত আটা বা ময়দা গ্লাইসেমিক ইনডেক্সে আটা খুব বেশি স্থিত থাকে। এই সূচকে যে সমস্ত খাবারগুলি উন্নত হয় সেগুলি রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা বাড়ায়। এটি ইনসুলিন উত্পাদনে ব্যহত করে এবং ডায়াবেটিসের ঝুঁকি বাড়ায়।
বিভিন্ন ব্যবহার
ময়দা কেক, কুকিজ, পাস্তা, নুডলস, মাফলিন এবং কেক তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। আর আটা রুটি, পিঠা ও মিষ্টি তৈরিতে ব্যবহার করা হয়।আমরা সাধারণত রান্না করার জন্য পিঠা, রুটি এবং পর্থ তৈরি করতে আটা এবং ময়দা ব্যবহার করি। তবে এটি অবিশ্বাস্য যে খাবার তৈরির পাশাপাশি আটা বা ময়দার বিভিন্ন রকম ব্যবহার রয়েছে। এবং আমরা অনেকেই এই ব্যবহারগুলি সম্পর্কে জানি না। আসুন আজ আটা এবং ময়দার কিছু অজানা কার্যকর ব্যবহার সম্পর্কে জেনে নেওয়া যাক।
আঠালো তৈরি
কোন কাজে আঠালো প্রয়োজন হবে, কিন্তু আঠালো সমাপ্ত হলে, তারপর একটি জিনিস করা যেতে পারে। ২ টেবিল চামচ আটা বা ময়দা পানিতে মিশিয়ে চুলায় জ্বালিয়ে রাখতে থাকুন। কিছুক্ষণ পরে দেখুন যে মিশ্রণটি ফুটতে শুরু করবে এবং আঠালো তৈরি হয়েছে। এই আঠালো বেশ শক্তিশালী।
শুকনো শ্যাম্পু হিসাবে
চুল শ্যাম্পু করা হয় না তবে বাইরে গুরুত্বপূর্ণ সভায় যাওয়া দরকার। চুলে কিছুটা ময়দা বা আটা ছিটিয়ে দিন। তারপরে চুল ভালো করে শেভ করুন। আটা বা ময়দা চুলের তেল শুষে নেবে। তারপরে সূক্ষ্ম চুল দিয়ে ময়দা ঝাঁকুন। শ্যাম্পুর ঝামেলা এড়িয়ে চলুন।
পোকা মাকড়সা দূর করতে
ঘরের জানালা ঘন করে আটা এবং ময়দার রেখা তৈরি করা। এটি পিঁপড়া বা অন্যান্য পোকামাকড় বাড়িতে প্রবেশ করতে দেয় না। এছাড়া পিঁপড়ার কোন লাইন দেখলে এর উপরে আটা এবং ময়দা ছিটিয়ে দেওয়া যায়।
তামার জিনিসপত্র পরিষ্কার করতে
সমান নুন, ভিনেগার এবং আটা বা ময়দা দিয়ে মিশ্রণ তৈরি করুন। এই মিশ্রণটি তামার উপরে প্রয়োগ করুন। শুকিয়ে গেলে ঘষে ফেলুন। তাহলে একেবারে জ্বলজ্বল করতে দেখা যাবে।
প্রাকৃতিক স্ক্রাব
স্ক্রাব করা ত্বকের জন্য অনেক বেশি গুরুত্বপূর্ণ। এবং প্রাকৃতিক স্ক্রাবারগুলির গুণমান রাসায়নিকভাবে সমৃদ্ধ স্ক্রাবারগুলির তুলনায় অনেক বেশি। ময়দাতে ৩ চা-চামচ ময়দা বা ১ চা চামচ দুধের সাথে একটি মিশ্রণ তৈরি করুন। এটি মুখে লাগান এবং এটি কিছুটা শুকানোর জন্য অপেক্ষা করুন। তারপরে আঙুল দিয়ে ঘষুন এবং মুখ মুছুন। আপনি যদি ভাল ফলাফল পান তবে আপনি চালের গুঁড়া ব্যবহার করতে পারেন।
আজকেরডিল থেকে সেরা মানের আটা-ময়দা কিনুন
আমরা আটা এবং ময়দা সরবরাহ করি যা স্বাস্থ্যের জন্য স্বাস্থ্যকর এবং পুষ্টিকর এবং হজম করা সহজ। আপনার অনলাইন মুদি দোকান, আজকেরডিল ডট কম থেকে সমস্ত ধরণের রান্নার তেল সন্ধান করুন।আজকেরডিল ডট কম আপনার রান্নাঘরের প্রয়োজনের জন্য বিভিন্ন ধরণের রান্নার তেল, ঘি এবং মশলা সরবরাহ করে। আজকেরডিল ডট কম থেকে অনলাইনে সব ধরণের খাবার এবং পানীয় কিনুন এবং আপনার পরিবারের জন্য ঝামেলা-মুক্ত এবং সহজ রান্না উপভোগ করুন.