বাংলাদেশে সস্তা দামে লবণ ও চিনি কিনুন

লবণ

লবণ মূলত সোডিয়াম ক্লোরাইড (এনএসিএল) দ্বারা গঠিত খনিজ যা বৃহত শ্রেণীর লবণের একটি রাসায়নিক যৌগ; স্ফটিক খনিজ হিসাবে প্রাকৃতিক লবণ, রক লবণ বা হ্যালাইট হিসাবে পরিচিত। সমুদ্রের পানিতে লবণ প্রচুর পরিমাণে রয়েছে, যেখানে এটি প্রধান খনিজ উপাদান। সমুদ্রের প্রতি লিটার সমুদ্রের পানিতে প্রায় ৩৫ গ্রাম (১.২ ওজ) সলিউড থাকে, লবণাক্ততা 3.5%।

সাধারণভাবে জীবনের জন্য লবণের প্রয়োজন হয় এবং লবণাক্ততা মানুষের মৌলিক স্বাদের মধ্যে একটি। লবণ সর্বব্যাপী খাদ্য মজাদার করার একটি মাধ্যম, এবং লবণ খাদ্য সংরক্ষণের একটি সর্বোত্তম প্রক্রিয়া। লবণের প্রক্রিয়াজাতকরণের প্রথম দিকের খ্রিস্টপূর্ব ৬০০০ অবধি জুড়ে রয়েছে, যখন বর্তমান রোমানিয়ার অঞ্চলে বাসকারী লোকেরা লবণ তোলার জন্য ঝর্ণা পানি সিদ্ধ করত; চীনে লবণের কাজ প্রায় সমমানের সময়সীমার মধ্যে হয়।

প্রাচীন হিব্রু, গ্রীক, রোমান, বাইজেন্টাইন, হিট্টিয়ান, মিশরীয় এবং ভারতীয়রা লবণকে মূল্যবান করে তুলেছিল। লবণের উদ্যোগের একটি গুরুত্বপূর্ণ নিবন্ধকে উন্নত করা হয়েছিল এবং ভূমধ্যসাগর পেরিয়ে নৌকায় করে বিশেষত নির্মিত লবণ তৈরি করা হয়েছিল এবং উটের কাফেলাগুলিতে সাহারা পেরিয়েছিলেন। লবণের অভাব এবং সর্বজনীন প্রয়োজনীয়তা দেশগুলিকে তার বিরুদ্ধে যুদ্ধ চালিয়ে যেতে এবং করের রাজস্বকে উন্নতি করতে পরিচালিত করেছে। লবণ ধর্মীয় অনুষ্ঠানে নিযুক্ত এবং পৃথক সাংস্কৃতিক এবং ঐতিহ্যগত হিসেবে ব্যাবহৃত হয়।

লবণের খনি থেকে লবণ সংগ্রহ করা হয় এবং অগভীর পুলগুলিতে সমুদ্রের পানি (সমুদ্রের লবণ) এবং খনিজ সমৃদ্ধ পানি দ্বারা বাষ্পীকরন করা হয়। এর প্রধান উত্পাদন পণ্যগুলি হল কস্টিক সোডা এবং ক্লোরিন; পলিভিনাইল ক্লোরাইড, প্লাস্টিক, সজ্জা এবং অন্যান্য অনেক পণ্য উত্পাদন সহ বিভিন্ন শিল্প প্রক্রিয়ায় লবণ প্রয়োগ করা হয়। বার্ষিক বিশ্বব্যাপী প্রায় দুইশ মিলিয়ন টন লবণের উত্পাদন হয় যার মধ্যে ৬% মানুষের ক্ষতির জন্য ব্যবহৃত হয়।

অন্যান্য ব্যবহারগুলি যেমন কন্ডিশনার প্রক্রিয়া, ডি-আইসিং হাইওয়ে এবং কৃষি কর্মসংস্থানকে অন্তর্ভুক্ত করে। ভোজ্য লবণ, সমুদ্রের লবণ এবং টেবিল লবণের মতো ফর্মগুলিতে লেনদেন হয় যা সাধারণত একটি অ্যান্টি-কেকিং এজেন্ট থাকে এবং আয়োডিনের ঘাটতি রোধে আয়োডিনযুক্ত হতে পারে। পাশাপাশি রান্নায় এবং খাবারে এর ব্যবহার হিসাবে, বিভিন্ন প্রক্রিয়াজাত খাবারে লবণ দেওয়া হচ্ছে। এখন আপনি মুদি আইটেমগুলি অনলাইনে কিনতে পারবেন। Ajkrdeal এখানে বৃহত্তম অনলাইন শপ যা আপনি নিজের নিয়মিত জীবন যা চান তা পেতে পারেন। আপনি সাশ্রয়ী মূল্যের দামে পণ্যগুলি পেতে পারেন। Ajkrdeal এছাড়াও ক্যাশ অন ডেলিভারি প্রদান করে।

চিনি

মিষ্টি-স্বাদ গ্রহণে দ্রবণীয় কার্বোহাইড্রেটের সাধারণ নাম হল চিনি, যার মধ্যে বেশিরভাগ খাবারেই প্রয়োগ হয়। টেবিল চিনি, দানাদার চিনি বা সাধারণ চিনি, গ্লুকোজ এবং ফ্রুকটোজের সমন্বয়ে গঠিত ডিস্কচারাইড, সুক্রোজ করতে প্রতিশ্রুতি দেয়। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে আইন অনুসারে সুক্রোজ হল একাকী পদার্থ যা খাদ্য লেবেলে "চিনি" নামকরণ করা হয়েছে।

সাধারণ শর্করা, যা মোনোস্যাকারাইডস নামে পরিচিত, এর মধ্যে গ্লুকোজ, ফ্রুক্টোজ এবং গ্যালাকটোজ অন্তর্ভুক্ত। যৌগিক সুগার, এছাড়াও বর্ণিত ডিস্যাকারাইড বা ডাবল সুগারগুলি হল গ্লাইকোসিডিক বন্ধন দ্বারা সংযুক্ত দুটি মনোস্যাকারাইড দ্বারা তৈরি অণু। সাধারণ উদাহরণ হল সুক্রোজ, ল্যাকটোজ এবং মাল্টোজ। দেহে, সামগ্রিক সুগারগুলি সাধারণ শর্করার দিকে হাইড্রোলাইজড হয়।

মনস্যাকচারাইডগুলির দীর্ঘতর চেইনগুলিকে শর্করা হিসাবে ধরা হয় না এবং এগুলিকে অলিগোস্যাকারাইড বা পলিস্যাকারাইড বলে। বিভিন্ন রাসায়নিক পদার্থ যেমন গ্লিসারল এবং চিনির অ্যালকোহল গুলিতে মিষ্টি স্বাদ থাকতে পারে তবে চিনির মতো লেবেলযুক্ত নয়। সুগার বেশিরভাগ গাছের টিস্যুতে লক্ষ্য করা যায়। মধু এবং ফলগুলি সীমাহীন শর্করার প্রাকৃতিক উত্স।

সুক্রোজ বিশেষত আখ এবং চিনির বীটে কেন্দ্রীভূত হয়, তারা পরিশোধিত চিনি উত্পাদন করার জন্য এবং বাণিজ্যিক নিষ্কাশনের জন্য আদর্শ উপাদান। ২০১৬ সালে, এই ফসলের একীভূত বিশ্ব উত্পাদন প্রায় দুই বিলিয়ন টন ছিল। শস্য মাল্ট করে মাল্টোজ উত্পাদিত হতে পারে। ল্যাকটোজ হল বিচ্ছিন্ন চিনি যা গাছপালা থেকে বের করা যায় না। এটি কেবলমাত্র মানুষের বুকের দুধ সহ দুধ এবং কিছু দুগ্ধজাত সামগ্রীতে সনাক্ত করা যায়। চিনির একটি নিকৃষ্ট উত্স হল কর্ন সিরাপ, শিল্পভাবে কর্ন স্টার্চকে শর্করায় রূপান্তরিত করে যেমন মাল্টোজ, ফ্রুক্টোজ এবং গ্লুকোজ মিশ্রিত করা হয়।

সুক্রোজ প্রস্তুত খাবারগুলিতে নিযুক্ত হয়, কখনও কখনও বাণিজ্যিকভাবে উপলভ্য কনকটেড খাবার এবং পানীয় গুলির সাথে মিলিত হয় এবং লোকেরা খাবার এবং পানীয়ের মিষ্টি হিসাবে ব্যবহার করতে পারে। সাধারণ ব্যক্তি প্রতি বছর প্রায় ২৪ কেজি (৫৩ পাউন্ড) চিনি, বা উন্নত দেশগুলিতে ৩৩.১ কিলোগ্রাম (৭৩ পাউন্ড) নিযুক্ত করেন, যা প্রতিদিন ২৬০ খাবার ক্যালোরি ছাড়িয়ে যায়। বিশ শতকের শেষভাগে চিনির ব্যয় বাড়ার সাথে সাথে গবেষকরা পরীক্ষা করতে শুরু করেছিলেন যে চিনির উচ্চমাত্রার ডায়েট, বিশেষত পরিশোধিত চিনি মানব স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক কিনা।

Ajkrdeal বাংলাদেশের বৃহত্তম অনলাইন স্টোর। Ajkrdeal থেকে আপনি চিনি, লবণ, চাল এবং আরও অনেক কিছুর মুদি সামগ্রী কিনতে পারবেন। এখানে আপনি কেবল ব্র্যান্ডযুক্ত লবণ এবং চিনি পাবেন। ভাল মানের পণ্যগুলির জন্য Ajkrdeal ওয়েবসাইটে চেক করুন।