বাংলাদেশে ফ্রেশ আলুর দাম | আজকেরডিল.কম
বাংলায় আলু দিয়ে খাবার রেসিপি কম নেই। সাধারণত আমরা সবাই আলু দিয়ে আমাদের টেবিলে তৈরি সব ধরণের তরকারি দেখতে পাই, অবশ্য এই খাবারগুলি যে রান্না করছে তার এমন খাবারের রান্নার উপরও নির্ভর করে। আলু একটি সুষম এবং পুষ্টিকর খাবার তাই এটি প্রতিটি পরিবারের একটি প্রিয় সবজি। আপনি যদি ফ্রেশ আলু খুঁজে থাকেন তবে আপনার সুবিধার্থে আজকেরডিল অনলাইন সাইট থেকে প্রয়োজনীয় পণ্য বিভাগ ব্রাউজ করুন।
"আলু অন্যতম জনপ্রিয় সবজির মধ্যে একটি"
আলু বহুল প্রচলিত সাধারণ উদ্ভিজ্জ খাবার। এটি একটি কন্দ জাতীয় সবজি, যা মাটির নিচে জন্মে। এর মূল উৎস হ'ল ভারত, এশিয়া, সেখান থেকে এটি ১৬শ শতাব্দীতে সারা বিশ্বে ছড়িয়ে পড়ে। আমাদের দেশে মানুষ গরম সিদ্ধ ভাত দিয়ে আলু ভর্তা খেতে পছন্দ করে।
এটিতে পুষ্টির পরিমাণে উচ্চ এবং সহজে বৃদ্ধি এবং সংরক্ষণ করা সহজ হওয়ায় এটি বিশ্বের অন্যতম জনপ্রিয় সব্জি। এটি বিশ্বের চতুর্থ বৃহত্তম খাদ্যশস্য, এর আগে যথাক্রমে ভুট্টা, গম এবং চাল রয়েছে।
আলুর জাতের বিভিন্নতা!
বিশ্বে কয়েকশ জাতের আলুর চাষ হয়। এগুলির উপস্থিতি, কন্দের গঠন, আকার এবং রঙ, পরিপক্কতার সময়, ফলন, রান্না এবং বাজারজাতকরণ গুণাবলী, রোগ এবং পোকামাকড়ের এবং প্রতিরোধের মধ্যে বিভিন্নতা লক্ষ্য করা হয়ে থাকে। একটি অঞ্চলের জন্য উপযুক্ত বিভিন্ন অন্যের জন্য উপযুক্ত নাও হতে পারে। বাংলাদেশে চাষ করা আলুর জাতগুলি প্রধানত স্থানীয় এবং উচ্চ ফলনশীল হিসাবে দুটি বিভাগে বিভক্ত হয়ে থাকে।
আলুর মধ্যে কি কি পুষ্টি উপাদান রয়েছে?
আলুতে যেমন ভাতের মতো শর্করা আছে তেমনি পাশাপাশি সবজির মতো ফাইবার, খনিজ লবণ, ভিটামিন ও উদ্ভিজ্জ প্রোটিন আছে। প্রতি ১০০ গ্রাম আলুতে ১৯ গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, ২.২ গ্রাম ডায়েট ফাইবার, ২ গ্রাম উদ্ভিদ প্রোটিন, ০.৫২ গ্রাম খনিজ লবণ থাকে, যার মধ্যে পটাসিয়াম লবণ ০.৪২ গ্রাম এবং ভিটামিন ০.০২ গ্রাম থাকে।
অপরদিকে, ১০০ গ্রাম চালে ৮০ গ্রাম শর্করা, খাবার আঁশ ১.৩ গ্রাম, উদ্ভিজ্জ প্রোটিন ৭.১৩ গ্রাম, খনিজ লবণ ০.২৮ গ্রাম এবং মাত্র ০.০০২ গ্রাম ভিটামিন
রয়েছে। তাই আলুতে ভাতের চেয়ে কম কার্বোহাইড্রেট থাকে তবে অন্যান্য উপাদানও বেশি থাকে। এটিতে সুষম খাদ্য হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে কারণ এতে আরও প্রয়োজনীয় পুষ্টি রয়েছে।
বাংলাদেশে কেমন ধরণের আলু পাওয়া যায় ?
আমাদের দেশের বিভিন্ন অঞ্চলে প্রায় ২৮ জাতের স্থানীয় আলুর চাষ হয়। প্রথম যে বিষয়টি মনে আসে তা হ'ল আমাদের সাধারণ আলুর নাম (গোল আলু) যা আমরা সবসময় রান্নার জন্য নিয়ে থাকি। বাংলায় এর নাম হচ্ছে - আলু। আলু’র বৈজ্ঞানিক নাম Solanum tuberosum (সোলানাম টিউবারোসাম)।
বাংলায় যে অন্যান্য আলু পাওয়া যায় সেগুলি নীচে দেওয়া হল। শাখ আলু ইংরেজীতে বলে – Yam bean বৈজ্ঞানিক নাম হচ্ছে – Pachyrrhizus tuberosa। এছাড়াও মিষ্টি আলু রয়েছে যার বৈজ্ঞানিক নাম - Ipomoea batatas। ইংরেজিতে মেটে আলুকে বলা হয় - হোয়াইট ইয়াম বৈজ্ঞানিক নামটি হ'ল - Dioscorea alata।
প্রস্তুতি এবং রান্নার টিপস আলুর জন্য
বেশিরভাগ লোকেরা খোসা ছাড়িয়ে আলু দিয়ে বিভিন্ন খাবারের সাথে রান্না করেন। তবে আলুর ত্বক হ'ল ডায়েটরি ফাইবারের হজম উৎস তাই আমরা আপনাকে এটি খোসা না ছাড়িয়ে এবং আলুর ও চামড়া উভয়ই গ্রহণ করবেন যা আপনাকে সবচেয়ে বেশি পুষ্টির মান দেয়।
আপনার জন্য আরও একটি টিপস হ'ল আপনি রান্নার আগে আলু কেটে ফেললে বাতাসের সংস্পর্শে ঘটে এমন বর্ণহীনতা এড়াতে আলু পরিষ্কার করা উচিত। যদি আপনি অবিলম্বে কাটার পরে আলু রান্না না করেন তবে তাদের একটি পাত্রে ঠান্ডা পানিতে রাখুন। আপনি ঠান্ডা পানির সাথে লেবুর রস খানিকটা যোগ করতে পারেন কারণ এটি কালো হওয়া প্রতিরোধ করবে এবং রান্নার সময় আলুর সঠিক আকার বজায় রাখতে সহায়তা করবে।
"আলু খাওয়ার স্বাস্থ্য উপকারিতা"
আলু একটি খুবই পছন্দ এর খাদ্য উৎস। সাধারণত লোকেরা কেবল চিটচিটে উপায়ে বা আলু ও চিপস ফ্রেঞ্চ ফ্রাই আকারে আলু খায় এবং মাখন, টক ক্রিম, গলিত পনির এবং বেকন বিট দিয়ে বেকড আলুও খায়। এই জাতীয় খাদ্যাভাস হৃদরোগ এবং ওজন বৃদ্ধির সমস্যার জন্য এক ধরণের বিপজ্জনক অবস্থা।
আলুতে তাছাড়া উপকারিতা পাওয়া যায় যাতে উচ্চ ফাইবারযুক্ত খাবারে কম ক্যালোরি থাকে যা কার্ডিওভাসকুলার ডিজিজ এবং ক্যান্সারের বিরুদ্ধে উল্লেখযোগ্য সুরক্ষা দেয়। আলু ভিটামিন বি ৬ এর একটি খুব ভাল উৎস এবং পটাসিয়াম, কোপার, ভিটামিন সি, ম্যাঙ্গানিজ, ফসফরাস, নিয়াসিন, ডায়েটি ফাইবার এবং প্যানটোথেনিক অ্যাসিডের একটি ভাল উৎস ধারণ করতে সহায়ক। এতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্রিয়াকলাপ বৃদ্ধি পেয়ে থাকে যাতে বিভিন্ন ধরণের ফাইটোনিউট্রিয়েন্টস রয়েছে।
আজকেরডিল.কম থেকে টাটকা ফ্রেশ আলুর জন্য কেনাকাটা করুন!
ব্যয়বহুল জিনিস ব্যবহারের চেয়ে প্রয়োজনীয় পণ্যগুলি ব্যবহারের অন্যতম দিক হ'ল অনেক বেশি সাশ্রয়ী। টাটকা শাকসবজি কেনাও প্রতিদিনের জীবনের একটি প্রয়োজনীয় অংশ। আপনি যদি শাকসব্জি, আলু, তেল, দুধ, ডিম, চা এবং চাল, ডাল জাতীয় অনেক প্রয়োজনীয় জিনিস চান তবে আপনি সহজেই এই সমস্ত প্রয়োজনীয় জিনিস এখনই আজকেরডিল ডট কম থেকে কিনতে পারবেন, আপনার সুবিধার্থে তাৎক্ষণিকভাবে অনলাইনে অর্ডার করুন।