গত দশক জুড়ে রেফ্রিজারেটরের ডিজাইন ও নির্মাণে ব্যাপক পরিবর্তন এসেছে। কার্যকর আর প্রয়োজনীয় গৃহসামগ্রীর মধ্যে এটি এখন অন্যতম হিসেবে পরিণত হয়েছে। আজকালকার ফ্রিজার অনেক বেশি বিদ্যুৎ সাশ্রয়ী, খুব দ্রুত ঠাণ্ডা হয়, এবং পূর্বের যেকোনো সময় থেকে অনেক বেশি সময় ধরে  ঠাণ্ডা থাকে। আর বিদ্যুৎ না থাকলেও এগুলোতে খাবার দীর্ঘ সময় পর্যন্ত সতেজ থাকে।

আমাদের দেশে পৃথিবীর প্রায় সব ব্র্যান্ডেরই ফ্রিজ পাওয়া যায়। এবং এর মধ্যে প্রায় সবারই শোরুম রয়েছে। তা ছাড়াও ট্রান্সকম ইলেক্ট্রনিকস, বেস্ট ইলেক্ট্রনিকস কিংবা সিঙ্গার প্লাসের মতো প্রতিষ্ঠান বিভিন্ন ব্র্যান্ডের ফ্রিজ বিক্রি করে নিজেদের শোরুম বা অনলাইনের মাধ্যমে, যেমন এলজি, স্যামসাং, হায়ার, হিটাচি, শার্প, কোনিয়ন ইত্যাদি। ঠিক সেভাবেই পিছিয়ে নেই ওয়ালটন, মিনিস্টারের মতো দেশি প্রতিষ্ঠানগুলোও। আজকাল কেউ চাইলে সহজেই অনলাইনে ফ্রিজ কিনতে পারে। আর এ সুযোগ দিচ্ছে বাংলাদেশের সবচেয়ে বড় অনলাইন মার্কেটপ্লেস আজকেরডিল ডট কম।

ডিপ ফ্রিজারের কার্যপ্রনালী

সাধারণত দেখা যায়, রান্না করা খাবার হিমায়িত করালে তার আগের মতো স্বাদ থাকে না। বেশিরভাগ সময়েই সবজি ও তরকারি ফ্রোজেন অবস্থা থেকে গরম করার পর তা গলে যায় বা নষ্ট হয়ে যায়।

এ সমস্যার সূত্রপাত হয় খাবারের মধ্যকার পানি থেকে। খাবার সংরক্ষণের জন্য তাপমাত্রা শূন্য ডিগ্রি সেলসিয়াসের নিচে নামিয়ে আনা হয় এবং তখন তা বরফে পরিণত হয়। ফলে খাবারের মধ্যকার কোষগুলো ফেটে যায়, তখনই খাবার পচে/গলে যাওয়া বা গন্ধ নষ্ট হওয়ার ঘটনাটি ঘটে।

ফ্রিজার এবং ডিপ ফ্রিজের মধ্যে প্রধান পার্থক্য এখানেই। দুটি প্রযুক্তিই খাবারকে শূন্যের নিচের তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করে। কিন্তু ফ্রিজার তাপমাত্রা শূন্যের নিচে নামাতে প্রায় ২৪ ঘণ্টা সময় নেয়, সেখানে ডিপ ফ্রিজার সময় নেয় সর্বোচ্চ এক ঘণ্টা। খুব দ্রুত ফ্রিজিং করার ফলে খাবারের মধ্যকার পানি জমাট বাঁধলেও তার আকৃতি বৃদ্ধি পায় অত্যন্ত কম। ফলে কোষ ফেটে যাওয়ার পরিমাণ অনেক কমে যায়। ফ্রিজারের তাপমাত্রা মাইনাস ২০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে সীমাবদ্ধ, ডিপ ফ্রিজারের তাপমাত্রা মাইনাস ৩০ থেকে মাইনাস ৫০ হতে পারে। খাদ্যদ্রব্যের তাপ ফ্রিজারে মাইনাস ৮ থেকে মাইনাস ১২ ডিগ্রির মধ্যে থাকে, ডিপ ফ্রিজারে মাইনাস ১৮ ডিগ্রির ওপর তাপ উঠতে দেওয়া হয় না। ডিপ ফ্রিজে খাবার এক থেকে ২৪ মাস পর্যন্ত সংরক্ষিত থাকে।

খাবার সঠিকভাবে ডিপ ফ্রিজিং করতে গেলে কিছু টিপস অনুসরণ করতে হয়। একদম শুরুতেই খাবারের তাপমাত্রা ৪ ডিগ্রি সেলসিয়াসে নামিয়ে এরপর ডিপ ফ্রিজিং করতে হবে। খাবার ফ্রিজিং করার আগে জীবাণুমুক্ত করতে হবে। ডিপ ফ্রিজিং করা খাবারের বরফ সাধারণ তাপমাত্রায় আনতে হবে খুব ধীরে ধীরে। একে সরাসরি চুলায় দেওয়া যাবে না।

ভালো ডিপ ফ্রিজারের বৈশিষ্ট্য

একটি স্ট্যান্ডার্ড ডিপ ফ্রিজে সঠিক মাপের বা অপ্টিমাইজড ইনস্যুলেশন থিকনেস থাকা প্রয়োজন। কারণ, কম পুরুত্বের ইনস্যুলেশন ব্যবহারের ফলে ফ্রিজার বা ডিপ ফ্রিজ টেকসই হয় না, দ্রুত নষ্ট হয়ে যায়। যে ফ্রিজারে সঠিক মাপের ইনস্যুলেশন থিকনেস ব্যবহার করা হয়ে থাকে, সেই ফ্রিজার দ্রুত ঠান্ডা হয় এবং বিদ্যুৎ খরচও কম হয়। এখন ক্রেতারাও এই বিষয়ে সচেতন বলে বর্তমানে সঠিক মাপের ইনস্যুলেশন থিকনেস যুক্ত ডিপ ফ্রিজের চাহিদা ও বিক্রি বেড়েছে।

প্রকৌশলীদের মতে, ফ্রিজারের পুরুত্ব বা ইনস্যুলেশন থিকনেস অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ একটি বিষয়। এর উপর একটি রেফ্রিজারেটর বা ফ্রিজারের দীর্ঘস্থায়িত্ব নির্ভর করে। ফ্রিজারের ইনস্যুলেশন থিকনেস যদি সঠিক লেভেলে থাকে, তবে কম বিদ্যুৎ খরচেই এর ভেতরের অংশ দ্রুত ঠান্ডা হয়। আবার বিদ্যুৎ চলে গেলেও খাবার সতেজ থাকে দীর্ঘক্ষণ। এতে খাবারের গুণাগুণও অক্ষুন্ন থাকে।

বাংলাদেশের জন্য একটি ফ্রিজারের ইনস্যুলেশন থিকনেস কমপক্ষে ৬৮ মিলিমিটার হওয়া জরুরি। এটিকেই অধিক কার্যকরী ইনস্যুলেশন থিকনেস হিসেবে বিবেচনা করা হয়। থিকনেস লেবেল এর চেয়ে কম হলে ফ্রিজের দীর্ঘস্থায়িত্ব যেমন কম হবে, তেমনি বিদ্যুৎ খরচও হবে বেশি।

শার্প ফ্রিজার (কোড-৪৯০০৪১)

ফ্রিজটির ধারণক্ষমতা প্রায় ১৬০ লিটার। এর রঙ সাদা। এটি একটি এনার্জি সেভিং ডিপ ফ্রিজার। এতে একটি গ্রিপ হ্যান্ডেল, সেফটি লক এবং এলইডি আলোর ব্যবস্থা রয়েছে। এটিতে ডিফ্রস্টিং ম্যানুয়াল সহ সরাসরি কুলিং সিস্টেম রয়েছে। ফ্রিজের আয়তনঃ দৈর্ঘ্যxপ্রস্থxউচ্চতা=৭৫৪x৫৬৪x৮৪৫। 

কেবল/অন্তর্ভুক্ত প্লাগের দৈর্ঘ্য ১৫০০মিমি। এটিতে ১ টি ঝুড়ি রয়েছে। পাওয়ার না থাওলেও এটি ২৪ ঘন্টা পর্যন্ত খাবার ঠান্ডা রাখতে পারে। এর ফ্রিকোয়েন্সি বা ভোল্টেজ ১৬০-২৬০ ভোল্ট/ ৫০ হার্জ পর্যন্ত হয়।

ফিশার এন্ড প্যাকেল চেস্ট ফ্রিজার (কোড-৪৯০২৫৭)

ফিশার এন্ড প্যাকেল এর চেস্ট ফ্রিজার আপনাকে দিচ্ছে বিশাল স্টোরেজ এর সুবিধা। এতে একটি বহনযোগ্য ফ্রিজার রয়েছে যেটি চাইলে যেকোন সময় সরিয়ে ফেলা যায় এবং ফ্রিজারের ভেতরের জায়গা বাড়ানো যায়। 

ফাস্ট ফ্রিজিং অপশন

এই ফ্রিজারের বিশেষত্ব হলো ফাস্ট ফ্রিজিং অপশন। ব্যবহারকারী চাইলে পর্যাপ্ত পুষ্টি ও স্বাদের জন্য এর কন্ট্রোল প্যানেলের মাধ্যমে ফ্রিজিং অপশনকে তার সুবিধামতো বাড়িয়ে বা কমিয়ে দিতে পারেন।

নমনীয় স্টোরেজ সুবিধা

ফ্রিজারের ভেতরে রয়েছে একটি বড় ঝুড়ি, যা অধিক স্টোরেজ রাখার সময় নামিয়ে রেখে ফ্রিজারের ভেতরের জায়গা বাড়িয়ে নেওয়া যায়।

বিশেষ সুবিধাসমুহ

• ব্যবহৃত এনার্জি ২৪৫ ঘন্টা/বছর,
• এনার্জি রেটিং ৩.৫ তারকা,
• ঢাকনা খোলা অবস্থায় উচ্চতা ১৩৪৫ মি.মি,
• সর্বোচ্চ ধারণক্ষমতা ২০১ লিটার।

ডিপ ফ্রিজার কিনুন আজকেরডিল ডট কম থেকে

আজকেরডিল থেকে বেছে নিতে পারেন আপনার পছন্দের ডিপ ফ্রিজারটি

আজকেরডিল ডট কম এ রয়েছে বিভিন্ন ফ্রিজের সমাহার। এখনই ভিসিট করুন আমাদের ওয়েবসাইট অথবা ডাউনলোড করুন আজকেরডিল অ্যাপটি।