বাংলাদেশে সেরা মানের কালো জিরার দাম
আমরা জানি আমাদের দেশে অতি পরিচিত মশলা হ'ল কালোজিরা। এর বিভিন্ন চিত্তাকর্ষক স্বাস্থ্য সুবিধা রয়েছে। কালিজিরা, কালোজিরা, কালো ক্যারাওয়ে, নাইজেলা, কলো জিরা, কলোনজি বা কলঞ্জি বিভিন্ন নামে পরিচিত। এর বৈজ্ঞানিক নাম নাইজেলা সাটিভা, কালোনজি যা ফুল গাছের রানুঙ্কুলাসিয়া (বাটারকাপ) পরিবারের অন্তর্ভুক্ত।
আপনি কীভাবে কালোজিরা বীজ খাবেন এবং সংগ্রহ করবেন?
কালিজিরা (কালোজিরা) এর প্রধান ব্যবহার গুলি হচ্ছে মশলা এবং খাবার, ওষুধ হিসাবে অন্যান্য ব্যবহার রয়েছে। কালোজিরা বাংলাদেশের একটি অতি পরিচিত মশলা। কালো কমিনের বীজ ব্যবহৃত হয়। বাংলাদেশে কালোজিরা রান্নাতে ও কালো জিরার ভর্তা হিসেবে খাওয়ার ক্ষেত্রে ব্যবহৃত হয়। এটি বিভিন্নভাবে ওষুধ হিসাবেও ব্যবহৃত হয়। কালোজিরা বাংলাদেশের যে কোনও জায়গায় পাওয়া যায়। এর বীজ অবশ্যই এয়ারটাইট পাত্রে সংরক্ষণ করতে হবে।
কালো জিরা তেলের সুবিধা
কালোজিরা ১২ ইঞ্চি (৩০ সেমি) লম্বা পর্যন্ত বৃদ্ধি পায় এবং বীজের সাথে এমন একটি ফল উত্পাদন করে যা মূলত আমাদের দেশের অনেক রান্নায় স্বাদযুক্ত মশলা হিসাবে ব্যবহৃত হয়। ব্ল্যাক কিউমিন (কালো জিরা) এর রন্ধনসম্পর্কিত ব্যবহার ছাড়াও এটির ওষধি ব্যবহারের জন্য পরিচিত। কালোজিরার তেলের আরও একটি সুবিধাতে ১০০ টিরও বেশি দরকারী উপাদান রয়েছে।
কালোজিরার কয়েকটি উপাদানের মধ্যে রয়েছে নাইজেলন, থাইমোকিনোন এবং স্থায়ী তেল। এটিতে কার্বন, শর্করা এবং অন্যান্য প্রয়োজনীয় ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে। এছাড়াও কালোজিরার তেলে লিনোলিক অ্যাসিড, ওলেইক অ্যাসিড, ক্যালসিয়াম, টাসিয়াম, আয়রন, দস্তা, ম্যাগনেসিয়াম, সেলেনিয়াম, ভিটামিন-এ, ভিটামিন-বি, ভিটামিন-বি 2, নিয়াসিন এবং ভিটামিন-সি রয়েছে।
কালোজিরার সেরা মানের গুণাবলী
আমাদের দৈনন্দিন জীবনে ঘটে যাওয়া কিছু সমস্যা নিরাময়ের জন্য ব্ল্যাক জিরা একটি অত্যন্ত তাৎপর্যপূর্ণ বৈশিষ্ট্য রয়েছে। আসুন দেখে নেওয়া যাক কিছু ভালো মানের কালো জিরা এর গুণাবলী।
ব্রণের সমস্যা দূর করে:
কালোজিরা থেকে তৈরি তেল ত্বকের যে কোনও সমস্যা দূর করতে কাজ করে। এক কাপ লেবুর রসে আধা চামচ কালোজিরা তেল মিশিয়ে নিন। এই তেলটি দিনে দুবার ত্বকে ব্যবহার করুন। ত্বক এর ফ্যাকাশে ও ব্রণ দূর হয়ে যাবে।
ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ করে:
প্রতিদিন সকালে এক কাপ কালো চায়ের সাথে এক চা চামচ কালো জিরা তেল মিশিয়ে দিন। এটি ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ করে।
মাথাব্যথার মুক্তির জন্যে:
মাথাব্যথা হ'ল বহু লোকের প্রতিদিনের সমস্যা। কোনও ওষুধ না খেয়ে কিছু কালো জিরা দিয়ে আপনার কপালে ঘষতে থাকুন। কিছুটা হলেও মাথা ব্যথা থেকে মুক্তি পাবেন।
স্মৃতিশক্তি বাড়ায় এবং অ্যাজমায় ও হাঁপানিতে উপকারীঃ
এক চা চামচ মধু খান সামান্য কালোজিরা দিয়ে। এতে স্মৃতিশক্তি বাড়বে। তারপরে আপনাকে একদিন নিতে হবে না, আপনাকে নিয়ম অনুসারে খেতে হবে। হালকা গরম পানিতে কালো জিরা মিশিয়ে খেলে ৪৫ দিন এর মতো হাঁপানির উন্নতি হয়।
ফোড়ার ব্যথা নিরাময়ের জন্য:
কালিজিরা তেলের সাথে তিলের তেল মিশিয়ে সেদ্ধ করে নিয়ে ফোড়ায় লাগালে এবং ফোঁড়ার ব্যথা নিরাময় হয়।
ওজন কমাতে:
যারা শরীরের ওজন হ্রাস করতে চান তাদের জন্য হালকা গরম পানি, মধু এবং লেবুর রসের মিশ্রণ গুরুত্বপূর্ণ হয়ে ওঠে। এবার এই মিশ্রণটি দিয়ে কিছু কালো জিরা গুঁড়ো ছিটিয়ে দিন। এটি একটি দুর্দান্ত উপকারী পানীয়।
সর্দি এবং কাশি নিয়ন্ত্রণ করতে:
আপনার যদি সর্দি বা কাশি লেগে থাকে তবে আপনাকে একটি কাপড়ে অল্প পরিমাণ কালোজিরা পিষে নাকে শুকিয়ে নিতে হবে, এটি সর্দি-কাশি নিমিষেই সারায়।
হাড় ব্যথার সমস্যা থেকে মুক্তি:
এটি চিকিত্সার একটি খুব পুরানো উপায়। সরিষার তেলে কিছু কালো জিরা দিয়ে গরম করুন। উত্তাপ থেকে সরান এবং ঠান্ডা হতে দিন। এখন এই তেলটি জয়েন্ট গুলিতে ম্যাসেজ করুন যেখানে ব্যথা রয়েছে। এতে উপকার হবে।
দাঁতকে শক্তিশালী করার জন্য:
কালোজিরা দীর্ঘদিন ধরে দাঁত রক্ষা করতে ব্যবহৃত হয়। দিনে দুবার টক দই এবং কালিজির গুঁড়ো ব্যবহার করুন। এটি দাঁতের ক্ষয় এবং রক্তপাতের অনুভূতি বন্ধ করবে।
রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করতে:
যারা উচ্চ রক্তচাপে ভুগছেন তাদের এক কাপ গরম জলে আধা চা চামচ কালোজিরা তেল মিশ্রিত করা উচিত। এটি হাইপারটেনশন নিয়ন্ত্রণ করবে।
রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিতে:
গরম জলে কালো বীজ তেল এবং মধু মিশ্রণের সুবিধা ইতিমধ্যে দেওয়া হয়েছে। এটি নির্দিষ্ট কিছু রোগের প্রতি শরীরের প্রতিরোধকে বাড়িয়ে তোলে। এ ছাড়া, কালোজিরা ফুটন্ত জলে ছেড়ে দিলে শ্বাস নেওয়ার অনেক সুবিধা রয়েছে।
মায়েদের বুকের দুধ বাড়ানোর জন্য:
গর্ভবতী মায়েদের বুকের দুধ বাড়ানোর জন্য তারা রসুন দিয়ে কালো জিরা বেটে খাওয়ানো হয়ে থাকে। এটি মায়ের বুকের দুধ বাড়ায়, বাচ্চা তার মায়ের কাছ থেকে প্রয়োজনীয় দুধ পান করতে পারে।
কিডনি সমস্যার জন্য যত্ন:
কিডনিতে পাথর এখন অনেকেরই সমস্যা। আধা চা চামচ কালোজিরার তৈরি তেল দু চা চামচ মধু এক কাপ গরম পানিতে মিশিয়ে পান করুন। এটি কিডনিতে ব্যথা এবং পাথর সংক্রমণ দূর করবে। নিয়ম করে কয়েকটা পান করা দরকার।
অন্যরা কালোজিরার গুণমান:
কালোজিরা (কালিজিরা) এর সুবিধা পেতে অনেকেই ভাত দিয়ে কালিজিরা ভর্তা খান। কালো জিরা খাদ্য হজম করতে এবং পেটের গ্যাস নির্গমন করতে সহায়তা করে।
আজকেরডিল ডট কম থেকে কালোজিরা বীজ এবং তেলের জন্য কিনুন
আপনি যদি কালোজিরা এবং তেলের কিছু ন্যাচারাল স্বাস্থ্যসেবা পণ্য খুঁজছেন, তবে আপনার সুবিধার্থে আজকেরডিল অনলাইন সাইট থেকে প্রয়োজনীয় পণ্য বিভাগটি ব্রাউজ করুন।